Chuť po melase a jemná mrkvová příchuť s jemnou sladkostí. Zpracování promyté. Odrůda Castillo, vyvinutá v Kolumbii. Oblast Cauca se nachází v centrálně-západní Kolumbii. Káva se pěstuje a zpracovává na farmě La Palestina, která patří rodině Joaquina Alvara Tunubalu, jenž se pěstování kávy věnuje celý život. Farma má rozlohu 13 hektarů, díky čemuž se jejich káva řadí do kategorie microlot. Kávu pražím světle, aby v ní zůstalo co nejvíc z toho, co je vlastní její odrůdě, místu, způsobu pěstování a celkové péči. Proto je skvělá na filtr. Já zbožňuji V60 Hario a můj recept naleznete na etiketě.
